02.11.2026

Результаты лабораторных исследований СПб ГБУ «ЦСРПР» пищевой продукции «Яйцо куриное пищевое столовое категории С2», «Консервы мясные (говядина)» и «Консервы. Маринады овощные (огурцы маринованные (целые или нарезанные))».

СПб ГБУ «ЦСРПР» продолжает публиковать результаты лабораторных исследований образцов пищевой продукции различных производителей и торговых марок, отобранных в предприятиях торговли на территории Санкт-Петербурга, проведенных в собственной аккредитованной испытательной лаборатории ИЛ «ПЕТЭКС».

01.09.2026 были отобраны и исследованы 10 образцов пищевой продукции «Яйцо куриное пищевое столовое категории С2» на соответствие требованиям ГОСТ 31654-2012 «Яйца куриные пищевые. Технические условия», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Лабораторные исследования проводились по органолептическим показателям: чистота скорлупы, целостность скорлупы, запах содержимого яйца; по физико-химическим показателям: масса одного яйца, масса 10 яиц; на содержание токсичных элементов: массовая доля свинца, массовая доля мышьяка, массовая доля кадмия, массовая доля ртути, по микробиологическим показателям: количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), бактерии группы кишечной палочки, бактерии рода Salmonella.

По результатам лабораторных испытаний 2 из 10 отобранных и исследованных образцов указанной пищевой продукции не соответствовали требованиям таблицы 1 ГОСТ 31654-2012 «Яйца куриные пищевые. Технические условия» по показателю «масса одного яйца» (выявлено несоответствие по количеству яиц: 1 шт. – превышение массы 1 яйца).

Превышение массы одного яйца сверх установленной нормы для категории С2 (то есть если оно более крупное, весит более 54,9 г) говорит о том, что яйцо фактически соответствует более высокой категории — С1 или СО. Это незначительная погрешность сортировки, которая нарушением не является, так как идет исключительно в пользу покупателя.

01.09.2026 были отобраны и исследованы 10 образцов пищевой продукции «Консервы мясные (говядина)» на соответствие требованиям ГОСТ 32125-2013 «Консервы мясные. Мясо тушеное. Технические условия», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции».

Лабораторные исследования проводились по органолептическим показателям: запах и вкус, консистенция, внешний вид, внешний вид бульона,; по физико-химическим показателям: посторонние примеси, массовая доля мяса и жира, массовая доля белка, массовая доля жира, массовая доля поваренной соли, на содержание токсичных элементов: массовая доля свинца, массовая доля мышьяка, массовая доля кадмия, массовая доля ртути, массовая доля олова, массовая доля хрома; на содержание генетически модифицированных организмов: генетически модифицированные организмы (ГМО) растительного происхождения, количественное определение ГМО, идентификация видоспецифичной ДНК говядины; по микробиологическим  показателям: промышленная стерильность, герметичность при пониженном давлении; на содержание радионуклидов: удельная активность Cs-137.

По результатам лабораторных испытаний все 10 отобранных и исследованных образцов указанной пищевой продукции соответствовали требованиям ГОСТ 32125-2013 «Консервы мясные. Мясо тушеное. Технические условия», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции».

15.09.2026 были отобраны и исследованы 10 образцов пищевой продукции «Консервы. Маринады овощные (огурцы маринованные (целые или нарезанные))» на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».

Лабораторные исследования проводились на содержание токсичных элементов: массовая доля свинца, массовая доля мышьяка, массовая доля кадмия, массовая доля ртути, по микробиологическим показателям: промышленная стерильность, герметичность при пониженном давлении, на содержание генетически модифицированных организмов: генетически модифицированные организмы (ГМО) растительного происхождения, количественное определение ГМО, %, на содержание нитратов, массовая доля сорбиновой кислоты, массовая доля бензойной кислоты, на содержание пестицидов: сумма изомеров гексахлорциклогексана (ГХЦГ), содержание ДДТ и его метаболитов (в сумме).

По результатам лабораторных испытаний все 10 отобранных и исследованных образцов указанной пищевой продукции соответствовали требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».

С результатами лабораторных исследований можно ознакомиться на Информационном портале по защите прав потребителей в разделе «Качество и контроль/Качественный товар»: http://zpp.spb.ru/quality-goods

В случае возникновения вопросов по результатам лабораторных исследований образцов пищевой продукции, а также при необходимости получения консультации специалиста по вопросам защиты прав потребителей можно обращаться в СПб ГБУ «ЦСРПР» по телефону «горячей линии»: +7 (812) 233-55-45.